Salmó Glacejat amb Salsa de Llima

Si t’agrada el peix, y més concretament  el salmó, aquesta ha de ser una de les receptes que has de provar… avui mateix! Es una recepta que bé podria ser en algun restaurant amb estrella Michelin. A Navidad a la Carta l’hem adaptat per a que tots puguem gaudir de tal delicatessen a casa nostra.  T’ENCANTARÀ, ho prometem.

Salmon glaseado con salsa de lima


Salmó Glacejat amb Salsa de Llima

Les receptes de Nadal que et porta Navidad a la Carta son increïbles. Avui presentem una recepta de Salmó Glacejat amb Salsa de Llima.

Si t’agrada el peix, y més concretament  el salmó, aquesta ha de ser una de les receptes que has de provar… avui mateix! Es una recepta que bé podria ser en algun restaurant amb estrella Michelin. A Navidad a la Carta l’hem adaptat per a que tots puguem gaudir de tal delicatessen a casa nostra.  T’ENCANTARÀ, ho prometem.

Es un plat que juga amb els nostres sentits. Aromes, colors, sabors… Tot queda equilibrat a la perfecció per a que gaudim del moment mentre mengem aquest fantàstic salmó. Els tocs dolços de la mel contrasten amb els àcids de la salsa de llima, no sabràs si t’agrada més la cruixent capa exterior del salmó o la tendra i suau part interior que es desfarà a la teva boca.

No només és boníssima sinó que també es molt senzilla d’elaborar. Es pot preparar tant al forn com a la paella, o bé fer com nosaltres i fer un mix dels dos mètodes per aconseguir un resultat gourmet.

Amb aquesta recepta, que comenci el Nadal!

SALMÓ GLACEJAT AMB SALSA DE LLIMA

Pel Salmón

  • 4 filets de salmó
  • 40 gr. de farina
  • 85 gr. de mel
  • Ratlladura de 2 llimes
  • 30 ml. d’oli
  • Sal
  • Pebre

 

Per la Salsa de Llima

  • 85 gr. de mantega
  • 2 grans d’all picats
  • 20 gr. de mel
  • 45 ml. de suc de llima
  • Sal
  • Pebre

SALMÓ GLACEJAT AMB SALSA DE LLIMA

  1. Escalfem el forn a 200 graus (com si féssim pizza).
  2. Assaonar cada filet de salmó amb sal i pebre, al gust.
  3. Enfarinar cada filet.
  4. Tirar una cullerada de mel (20 gr. aprox.) per filet, estenent-la per cada costat.
  5. Escalfar en una paella l’oli a foc mig-alt.
  6. Treballar els filets de salmó per separat. Segellem cada costat fins que estiguin daurats (1-2 minuts per costat). Aparta-ho.
  7. Posa el salmó en una safata i introdueix-la al forn durant 8-10 minuts.
  8. Mentrestant, en una paella, prepararem la salsa. Fondrem la mantega a foc mig, no deixant de remoure-la fins que comenci a guanyar una tonalitat marró (en uns 3 minuts).
  9. Afegim l’all, la mel, el suc de llima, la sal i el pebre. Remenem i apartem del foc.
  10. Ho emplatem i servim immediatament un cop haguem tret el salmó del forn. Tirem la salsa de llima i la ratlladura de llima per sobre de cada filet.

SALMÓ GLACEJAT AMB SALSA DE LLIMA

Tipus de recepta: Plat principal, Peix

Temps de preparació: 30 minuts

Quantitat: 4 porcions

La recepta de salmó més fàcil i saborosa que hagis vist mai.

Gaudeix! :)

Recepta adaptada de Damn Delicious

No Comments

Post A Comment