Volovan farcit de gambes i verdures

Per Nadal, un dels plats estrella és el marisc i aquesta recepta de gambes i verdures sofregides és idònia per l’ocasió! És la combinació perfecte entre la suavitat de les verdures i l’intens sabor que aporten les gambes. És súper senzilla i molt ràpida de fer i tothom qui l’ha provat en deixa molt bones crítiques.

Receptes de Nadal - Vol-au-vent farcit de gambes i verdures

Les receptes de Nadal que et porta Navidad a la Carta son increïbles. Avui presentem una volovan farcit de gambes i verdures. Una recepta DELICIOSA!

Per Nadal, un dels plats estrella és el marisc i aquesta recepta de gambes i verdures sofregides és idònia per l’ocasió! És la combinació perfecte entre la suavitat de les verdures i l’intens sabor que aporten les gambes. És súper senzilla i molt ràpida de fer i tothom qui l’ha provat en deixa molt bones crítiques.

A Navidad a la Carta hem farcit uns vol-au-vents (volovans) i els servirem d’aperitiu calent, però com que aquesta recepta és molt polivalent, el sofregit de verdures i les gambes també es pot fer servir com a salsa per a plats de pasta o acompanyaments i guarnicions d’altres plats.

Si aquest Nadal tens convidats, i busques l’aperitiu perfecte, dona una oportunitat a aquesta recepta i serveix-los uns vol-au-vent farcits de verdures amb gambes. Segur que serà tot un èxit!

Consells: El marisc, i en especial la gamba, és un producte que el seu preu augmenta molt a mesura que ens apropem a les festes de Nadal. Comprar-ho fresc amb antelació i congelar-ho o comprar-ho ja congelat, farà que estalviïs una mica sense perdre massa qualitat. És clar que comprar-ho fresc i consumir-ho al cap de poc és el més bo i adequat, així que si t’ho pots permetre t’ho aconsellem. Estigueu atents a les botigues on compreu el marisc i pregunteu sempre si les gambes són fresques, ja que hi ha llocs que descongelen les gambes i a simple vista et poden semblar fresques i a bon preu. No es que et vulguin enganyar, simplement ho fan per a que es puguin consumir amb rapidesa. En aquests casos no aconsellem tornar-les a congelar.

VOLOVAN FARCIT DE GAMBES I VERDURES

  • 4 vol-au-vent (volovans)
  • 8 gambes fresques
  • 1 pastanaga
  • ½ ceba
  • ½ pebrot vermell
  • ½ pebrot verd
  • ½ carbassó
  • 25 ml. de vi blanc
  • Oli
  • Sal
  • Pebre

VOLOVAN FARCIT DE GAMBES I VERDURES

  1. Pelar les 8 gambes. 4 es trossegen i les altres es guarden senceres.
  2. Tallar totes les verdures a daus molt petits.
  3. En una paella gran hi posem un bon raig d’oli i hi posem a sofregir totes les verdures ja tallades. Salpebrem la mescla.
  4. Anar remenant i afegir el vi blanc.
  5. Quan les verdures estiguin quasi cuites, al cap d’uns minuts, s’hi afegeixen totes les gambes (trossejades i senceres).
  6. Quan les gambes grans estiguin cuites, apaga el foc i retira-les. Les gambes es couen amb molt poc temps, així que s’han de vigilar i no passar-se de cocció.
  7. Omple els vol-au-vents fins a dalt amb la barreja de verdures i gambes trossejades.
  8. Col·loca una gamba gran sobre cada vol-au-vent i decora amb una fulla de julivert.
  9. Emplatar.

VOLOVAN FARCIT DE GAMBES I VERDURES

Tipus de recepta: Entrant

Temps de preparació: 30 minuts

Quantitat: 4 persones

Molt fàcil de fer i a tothom li agradarà. Serà tot un èxit!

Gaudeix! :)

Recepta elaborada per Navidad a la Carta – www.navidadalacarta.com

No Comments

Post A Comment