Receta de Pollo al vino con castañas

Estupenda receta de temporada con un EXQUISITO pollo de corral, castañas y regado con un buen vino tinto. ¿Podemos pedir algo más mientras esperamos que se acerque el invierno y la Navidad?

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Receta de Pollo al vino con castañas

Las recetas de Navidad que te trae Navidad a la Carta son increíbles. Hoy presentamos una receta de Pollo al vino con castañas.

Estupenda receta de temporada con un EXQUISITO pollo de corral, castañas y regado con un buen vino tinto. ¿Podemos pedir algo más mientras esperamos que se acerque el invierno y la Navidad?

Esta genial receta la traemos de un blog amigo, El caldero de Nimuë, donde tienes muchísimas recetas caseras, donde te puedes inspirar para cualquier época del año y preparar platos para chuparse los dedos. Si dais una vuelta por su blog, veréis que la cosa no solo queda en fabulosas recetas sino que además te proponen viajes y rutas alucinantes. ¡Blog muy, muy completo!

A lo que íbamos, esta receta es muy sencilla, barata y sale riquísima. La recomendamos para la cena de Nochebuena ya que es muy rápida de preparar y todos sabemos que esa noche vamos un poco estresados entre preparativos de última hora, regalos que nos faltan, nervios porqué Papá Noel o los Reyes Magos vendrán en poco tiempo… jejeje en serio, ¡tenéis que probarla!

POLLO AL VINO CON CASTAÑAS

  • 2 muslos de pollo (con su sobremuslo)
  • 10-15 castañas
  • 1 cebolla morada
  • 1 vasito de vino tinto (175ml.)
  • Pimienta blanca
  • Tomillo
  • Sal
  • Aceite de oliva

POLLO AL VINO CON CASTAÑAS

  1. Con un cuchillo, pinchamos varias veces los muslos de pollo para que se cocine todo uniformemente.
  2. En una bandeja para el horno, colocamos el pollo y lo salpimentamos al gusto, le añadimos un poco de tomillo y lo regamos con un buen chorro de aceite de oliva.
  3. Ponemos la bandeja en el horno (estando apagado) y lo encendemos a 180 grados.
  4. Lavamos las castañas y las cortamos las castañas por la mitad. Si alguna no se puede aprovechar, la descartamos.
  5. Hervimos las castañas en una olla durante 5 minutos. El agua debe cubrir justo las castañas.
  6. Sacamos las castañas y las pelamos. Importante: guardamos esa agua.
  7. Cortamos la cebolla en juliana y en una sartén con un poco de aceite, la pochamos.
  8. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el vaso de vino tinto, un par de cucharadas del agua de las castañas y todas las castañas.
  9. Lo dejamos cocer todo durante 4 minutos mientras lo vamos removiendo.
  10. Cuando el horno haya llegado a los 180 grados, sacamos el pollo, le damos la vuelta y en ese momento le echamos por encima la olla con la cebolla, las castañas y el vino.
  11. Lo volvemos a meter en el horno durante 15 minutos más.
  12. Lo volvemos a voltear y esta vez lo dejamos 20 minutos. Los últimos, lo prometo :)
  13. ¡A la mesa todos!

POLLO AL VINO CON CASTAÑAS

Tipo de receta: Primer plato, carne, pollo

Tiempo de preparación: 1 hora

Cantidad: 2 personas

¡Plato y productos de temporada!

¡Disfruta! :)

Receta adaptada de El Caldero de Nimuë

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