Receta de Volován relleno de gambas y verduras

En Navidad, uno de los platos estrella es el marisco y esta receta de gambas y verduras sofritas es idónea para la ocasión. Es la combinación perfecta entre la suavidad de las verduras y el intenso sabor que aportan las gambas. Es súper sencilla y muy rápida de preparar y todos los que la han probado dan muy buenas críticas.

Recetas de Navidad - volován relleno de gambas y verduras


Las recetas de Navidad que te trae Navidad a la Carta son increíbles. Hoy presentamos un volován relleno de gambas y verduras. Una receta ¡DELICIOSA!

En Navidad, uno de los platos estrella es el marisco y esta receta de gambas y verduras sofritas es idónea para la ocasión. Es la combinación perfecta entre la suavidad de las verduras y el intenso sabor que aportan las gambas. Es súper sencilla y muy rápida de preparar y todos los que la han probado dan muy buenas críticas.

En Navidad a la Carta hemos rellenado unos vol-au-vents (volovanes) y los servimos como aperitivo caliente, pero como esta receta es muy polivalente, el sofrito de verduras y gambas también se  puede utilizar como salsa para platos de pasta o acompañamientos y guarniciones de otros platos.

Si estas Navidades tienes invitados, y buscas el aperitivo perfecto, da una oportunidad a esta receta y sírveles unos vol-au-vent rellenos de verduras con gambas. ¡Seguro que será todo un éxito!

Consejo: El marisco, y en especial la gamba, es un producto que su precio aumenta mucho a medida que nos acercamos a las fiestas de Navidad. Comprarlo fresco con antelación y congelarlo o comprarlo ya congelado, hará que ahorres un poco sin perder demasiada calidad. Claro que comprarlo fresco y consumirlo al cabo de poco es lo mas bueno y adecuado, así que si te lo puedes permitir te lo aconsejamos. Estad atentos en las tiendas donde compréis el marisco y preguntad siempre si las gambas son frescas, ya que hay sitios que descongelan las gambas y a simple vista te pueden parecer frescas y a buen precio. No es que te quieran engañar, simplemente lo hacen para que se puedan consumir con rapidez. En éstos casos no aconsejamos volverlas a congelar.

VOLOVÁN RELLENO DE GAMBAS Y VERDURAS

  • 4 vol-au-vent (volovanes)
  • 8 gambas frescas
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • ½ calabacín
  • 25 ml. de vino blanco
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

VOLOVÁN RELLENO DE GAMBAS Y VERDURAS

  1. Pelar las 8 gambas. 4 se trocean y las otras se guardan enteras.
  2. Cortar todas las verduras a dados muy pequeños.
  3. En una sartén grande ponemos un buen chorro de aceite y sofreímos todas las verduras ya cortadas. Salpimentamos.
  4. Ir removiendo y añadir el vino blanco.
  5. Cuando las verduras estén casi cocidas al cabo de pocos minutos, se añaden todas las gambas (troceadas y enteras).
  6. Cuando las gambas grandes estén cocidas, apagar el fuego y retirarlas. Las gambas se cuecen en muy poco tiempo, así que se tienen que vigilar y no pasarse de cocción.
  7. Rellena los vol-au-vents hasta arriba con la mezcla de verduras y gambas troceadas.
  8. Colocar una gamba grande encima de cada vol-au-vent y decorar con una hoja de perejil.
  9. Emplatar.

VOLOVÁN RELLENO DE GAMBAS Y VERDURAS

Tipo de receta: Entrante

Tiempo de preparación: 30 minutos

Cantidad: 4 personas

Muy fácil de preparar y a todo el mundo le gustará. ¡Será todo un éxito!

¡Disfruta! :)

Receta elaborada por Navidad a la Carta – www.navidadalacarta.com

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